以前很喜歡吃陳記涼茶的鮮奶紅豆紫米粥,後來從sogo撤櫃就沒再吃了。

最近突然想起又很懷念,就自己煮煮看吧!

我看網友分享的食譜照做很成功喔!

分享給大家一起變美麗!

我用電子鍋煮簡單方便。

首先1杯紫米加半杯白米,洗淨加入7杯水,浸泡1小時。

先去忙別的吧。

或直接預約1小時稀飯鍵,就可以去看電視囉!

噹噹完成。

上圖左,就是煮好的紫米粥,別懷疑。因為太好吃已經吃掉半鍋才拍照Orz

煮好乾乾的沒湯,因為我要加鮮奶,故意煮乾乾,但不是飯喔!

如果你不要加鮮奶,那麼可以加十杯水煮,或煮好加開水亦可。

我是另外煮糖水,煮濃一點的糖水冰在冰箱,愛吃甜的姐姐就加3湯匙,不愛甜的媽媽和爸爸加2湯匙。

皆大歡喜!

也可以加紅豆小米都是很棒的組合喔!

吃不完的紫米粥冰在冰箱,隔天變吃冰的。

紫米資訊,來源楊桃文化

紫米具有很高的營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。 
很多人會拿紫米來當產婦坐月子時的主食,因為它含有較多的微量元素 對婦女產前產後的滋補很合適;利用黑米因含豐富鐵質,具有補血暖身的功效,加上它的稀有性,對貧血者來說也是很好補血米,對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。 
 
熱量較糯米為低,又具補血、健脾的效用,所以被廣泛應用在甜粥中,但在煮前至少泡水1小時,這樣煮出來的粥,才會有粒狀的口感且相當實在。 

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