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母親節快樂!
今天做了黑糖饅頭，玫瑰花造型，感覺很有節慶氣氛。
吃起來很Q，口感很讚!
重點是健康!
祝福天下的媽媽們，天天開心!
食譜:
1.中筋麵粉 250g
2.黑糖 45g 60g(因為老公覺得不夠甜)
3.白玫瑰酵母 7g
4.水 140cc
5.沙拉油 8cc
作法:
1.白玫瑰酵母加水(30cc)溶解。
2.黑糖+水(50cc)加熱溶解，剩餘的60cc水加入冷卻。
3.揉成三光麵團，發酵至兩倍大。
4.鬆弛15分鐘。
5.將麵團分成6份，每份在分成6小圓，桿成水餃皮狀。
6.將6小片交疊排列再捲成圓柱狀。
7.中間切一刀就是2朵玫瑰花囉!
8.二次發酵20分鐘。
9.電鍋外鍋1杯水，讓鍋蓋留一小縫隙，蒸氣就不會直接滴在饅頭上。
10.電鍋跳起後3分鐘再開蓋，放涼。
ps.因為第一次做，忘記拍照，下次再補囉!
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